Capítulo 295: Buffet

Al ver la expresión de Ma Chun, la primera reacción de Lin Dong fue pensar que había problemas.
Esos problemas, sin duda, provenían del restaurante Fenglin.
Si venían enemigos, se enfrentarían a ellos; si llegaba el agua, se construirían diques. Desde que supo que Fu Tongshan se había ido a la capital, Lin Dong ya no tenía preocupaciones. Para cualquier problema enorme, bastaba con que Ling Zhengyang se enfrentara a uno aún mayor.
“Jefe, por fin ha vuelto…”
Al correr hacia Lin Dong, Ma Chun sintió como si hubiera encontrado a un ser querido. Esos días estuvo al borde del desespero, esperando día y noche, hasta que finalmente lo vio regresar.
“No hay prisa. Si hay algo, hablemos en el patio trasero”, dijo Lin Dong con calma.
Ma Chun, aunque ansioso, no tuvo más remedio que asentir y seguir rápidamente a Lin Dong.
Al llegar al patio trasero, apenas Lin Dong y Yun Lan se sentaron, Ma Chun ya les trajo té y agua, y luego dijo con prisa: “Jefe, el restaurante Fenglin está causando problemas otra vez”.
“Hmm”, asintió Lin Dong. “Cuéntame despacio, ¿qué pasó?”
Ma Chun respiró hondo y explicó: “Hace cinco días, el restaurante Fenglin anunció de repente el lanzamiento de un método de negocio completamente nuevo”.
“¿Un método de negocio completamente nuevo?”, preguntó Lin Dong, interesado.
Ma Chun asintió: “En el segundo piso del restaurante Fenglin, antes había mesas grandes y salas privadas mezcladas. Hace cinco días, añadieron una fila de armarios de hierro en cada lado sureste. Se dice que debajo de esos armarios hay carbón de madera de alta calidad, y encima hay todo tipo de platos y bebidas. En una de las filas, los platos más exquisitos son de materiales de bestias espirituales de segundo nivel, y la mejor bebida es el jadeo común. En la otra fila, los platos son de materiales de bestias espirituales de cuarto nivel, y la mejor bebida es el jadeo de tres años”.
“¿Qué significa eso?”, preguntó Lin Dong, algo confundido.
“En esas dos filas, los clientes pueden servirse ellos mismos la comida que quieran, en la cantidad que deseen”, explicó Ma Chun. “Cobran por cabeza: con una onza de plata, se puede comer libremente en la mesa de materiales de bestias espirituales de segundo nivel. Con dos onzas, se pueden comer libremente los platos y bebidas de ambas mesas”.
Lin Dong frunció ligeramente el ceño. ¿Por qué le resultaba algo familiar?
¿Buffet?
Lin Dong se rió. ¿No era eso un buffet? Preguntó: “¿Hay alguna restricción en cuanto al tiempo de consumo o en la cantidad de comida y bebida que se puede dejar?”
“¡Sí, sí!”, asintió Ma Chun rápidamente. “El tiempo máximo por visita es una hora; si se excede, hay que pagar más. Además, no se puede dejar demasiada comida o bebida, de lo contrario, se cobra extra”.
Lin Dong admiró su ingenio. Ese tercer joven maestro era realmente un talento excepcional.
Un buffet… ¡lo había ideado él!
“Jefe, ¿ha visto antes este tipo de método de negocio en algún lugar?”, preguntó Ma Chun con cautela.

“De hecho, ya lo he visto”, asintió Lin Dong.
Ma Chun suspiró aliviado: “¡Pensé que era algo que Ling Zhengyang había inventado él mismo! Si el dueño ya lo ha visto, seguramente tendrá una solución, ¿no?”
En este mundo, el bufé realmente fue una creación exclusiva de Ling Zhengyang. Sin embargo, Lin Dong no se molestó en explicarlo; después de reflexionar un momento, preguntó: “¿Qué piensa Liu An?”
“Liu An cree que este método de negocio tiene muchas ventajas, pero también un gran defecto”, dijo Ma Chun pensativamente. “Ese defecto es que no hay en absoluto un ambiente adecuado para banquetes y bebidas. Aunque los clientes conocidos se sientan juntos en la misma mesa, no es necesario animarlos a probar más platos; cada uno come a su gusto, y es difícil crear ambiente.”
“¿Algo más?”, insistió Lin Dong.
Ma Chun negó con la cabeza y sonrió amargamente: “¡Nada más! Al principio, pensamos que con este método, todos elegirían los platos más caros, y que el restaurante Fenglin perdería aún más dinero, lo que equivaldría a bajar precios de forma encubierta para atraer clientes. Cuando ya no pudieran soportarlo, seguramente lo dejarían. Pero, para nuestra sorpresa, durante tres días seguidos no hubo cambios en el restaurante Fenglin. Enviamos a alguien a probarlo y, al hacer los cálculos después, resultó que no estaban perdiendo dinero. Con ese modo de consumo, no solo no pierden más que con un descuento del 10%, sino que incluso es casi como si subieran los precios al 20%.”
Lin Dong asintió. Que Liu An hubiera pensado en eso ya era algo admirable. Si fuera él y no conociera el concepto del bufé, probablemente tardaría diez días o medio mes en darse cuenta. Después de pensarlo un rato, preguntó: “¿Los platos y bebidas del restaurante Fenglin son demasiado salados o grasos?”
Ma Chun dudó: “Parece que escuché a un empleado decir que en el restaurante Fenglin no hay platos ligeros ni ingredientes de criaturas mágicas.”
Lin Dong dijo lentamente: “Ambos tipos de platos pueden causar sed fácilmente; los grasos, además, hacen que uno se sienta más rápido saciado.”
Ma Chun se dio una palmada suave en la cara, algo arrepentido: “¿Cómo no se me ocurrió eso?”
“Cualquiera probablemente no pensaría en eso de inmediato”, dijo Lin Dong negando con la cabeza.
“Dueño, ¿entonces qué hacemos?”, preguntó Ma Chun, algo ansioso. “Aunque este método de negocio tiene ciertos defectos y en el futuro no será tan atractivo para los clientes importantes como el actual, su ventaja es ser novedoso y peculiar. ¿Qué tal si simplemente imitamos al restaurante Fenglin?”
Lin Dong sonrió con ironía: “Imitar a otros solo sirve si tienes una forma de mejorarlo; de lo contrario, siempre serás el segundo.”
“¿Entonces qué hacemos?”, preguntó Ma Chun.
“No te apresures, déjame pensar.”
Aunque Lin Dong no tenía una solución de inmediato, no estaba demasiado preocupado. En su opinión, Ling Zhengyang, al introducir el bufé, seguramente era consciente de sus defectos. Solo por la falta de ambiente adecuado, ya no podía compararse con pedir platos normalmente; seguir así era, sin duda, un último recurso.

Con las ventajas que tiene la posada Lin Ji, con el abanico de piedra espiritual en juego, basta con usarlo una sola vez para derribar a Ling Zhengyang al suelo. Por supuesto, el abanico de piedra espiritual debe utilizarse después de destruir por completo la confianza de Ling Zhengyang para hacer que se sienta desanimado y sin cara de seguir manteniendo el restaurante Fenglin en la ciudad de Qiu Feng. Si se usa ahora, su efecto seguramente será mucho menor.
Lin Dong se sintió un poco decepcionado; Yu Mudan y los demás habían llegado un poco demasiado pronto. La aparición de chefs en la posada Lin Ji con habilidades culinarias superiores a las del restaurante Fenglin, si hubiera ocurrido hace medio mes, solo habría servido para empeorar la situación del restaurante Fenglin. Pero ahora podría considerarse como un golpe contundente que volviera a dejar a Ling Zhengyang inconsciente.
Lo mismo ocurría con los clientes: si se hubiera presentado hace medio mes, la posada Lin Ji ya tenía una clara ventaja, y esos chefs solo habrían añadido un toque más, incrementando aún más su atractivo. Con el paso del tiempo, la gente se habría acostumbrado, y su novedad no sería tan notable en comparación con el bufé. Pero si se presentara ahora, con una promoción adecuada y añadiendo algún atractivo a los platos y pasteles especialidades de Yu Mudan, no sería peor que un bufé.
“¿Qué tal está el vino tinto de la bodega Lin Ji?”, preguntó Lin Dong.
Ma Chun negó con la cabeza: “He oído que se necesitan materiales espirituales, todavía están preparándolo. Fui a preguntarle al señor Liang; al menos faltan seis meses para que salga la primera batch de vino”.
“Seis meses…”, Lin Dong sonrió amargamente; para entonces, hasta las flores de daylily ya se habrían enfriado.
“Por cierto, ¿el señor Liang Shangtian no tendrá algo de vino tinto guardado?”
Ma Chun se quedó pensativo y luego dijo con incomodidad: “Nunca lo he preguntado”.
Lin Dong decidió: “Ve a preguntar. Si tienen entre mil ochocientas y dos mil libras, podríamos regalarlo como obsequio con las tarjetas de invitado. Piensa tú cómo hacerlo; de todos modos, debe entregarse antes de que salga el nuevo vino”.
Ma Chun asintió, dudando antes de hablar.
“¡Déjame pensar!”
Lin Dong entendía lo que Ma Chun quería decir: aunque el vino tinto tenía cierto atractivo, si solo se regalaba en pequeñas cantidades y no a todos les gustaba el vino, su atractivo seguía siendo menor que el del bufé.
Tocando suavemente la mesa, Lin Dong frunció ligeramente el ceño. El bufé tenía muchas ventajas, pero también defectos evidentes. Aparte del ambiente, su mayor desventaja era…
¡Demasiado salado y grasoso!
Lin Dong dio un golpe seco en la mesa. Para que el bufé fuera rentable, dadas las condiciones de la ciudad de Qiu Feng, solo había una forma: obligar a los clientes a beber más agua y comer más frutas. De lo contrario, los materiales espirituales y bestias de primer o segundo nivel, para las familias importantes, tampoco eran platos que se prepararan todos los días en sus cocinas; si podían comerlos libremente, por supuesto elegirían los mejores.
“Jefe, ¿ya tiene alguna solución?”, preguntó Ma Chun al ver el estado de Lin Dong.

Lin Dong asintió y miró a Yun Lan, que estaba a su lado, preguntando: “¿Qué enfermedades se pueden contraer por comer demasiado salado, demasiado graso o comer hasta saciarse?”
“Si se come con frecuencia demasiado salado, es fácil contraer resfrios, las huesos se rompen fácilmente, y las personas mayores que suelen sentirse mareadas no deben comer demasiado salado. Lo mismo ocurre con lo demasiado graso; los ancianos lo evitan especialmente. Otro gran daño es dañar el estómago”, explicó Yun Lan. “Si se come hasta saciarse, lo más grave es dañar el estómago; después vienen los ataques de asma y, además, es fácil tener pesadillas por la noche”.
Ma Chun se quedó asombrado: ¿Solo por comer algo pueden surgir tantos problemas?
Lin Dong preguntó entonces: “¿Los médicos comunes conocen esto?”
Yun Lan asintió: “Esto son conocimientos médicos básicos; yo también los encontré en libros médicos”.
“¡Entonces es más fácil!”, suspiró aliviado Lin Dong.
Yun Lan recordó: “Sea cual sea el caso, estos problemas solo aparecen con el tiempo; si ocurren de vez en cuando, no son graves”.
“¡Es negocio! Por supuesto hay que exagerar un poco”, dijo Lin Dong riendo. “Además, esto también sirve para que todos adquieran algo más de conocimiento médico; es como hacer algo bueno”.
Yun Lan no supo qué responder.
“¿Lo que quiere decir el dueño es…?”, preguntó con cautela Ma Chun. “¿Aprovechar estos defectos y promocionarlos a toda costa?”
“¡Exacto!”, sonrió Lin Dong. “Lo ideal sería convencer a uno o dos médicos respetados de la ciudad de Qiu Feng para que, en su nombre, distribuyan folletos con el título ‘Primera sesión de conocimientos sobre salud’. Que den clases y luego se conviertan en folletos que se distribuyan por todas partes. El contenido de la primera sesión será que la alimentación no debe ser demasiado salada, demasiado grasa ni demasiado abundante. Hay que hablar de esto y distribuirlo todos los días, hasta que el restaurante Feng Lin pierda clientes y tenga que cambiar su método de negocio”.
Ma Chun se quedó atónito: ¿Una sesión de conocimientos sobre salud? ¿Y ya la primera?
“Eh… ¿habrá una segunda sesión?”
“Sí”, asintió Lin Dong. “En la segunda sesión, esos médicos decidirán el contenido por sí mismos”.
“Entonces, ¿habrá que alquilar un lugar a largo plazo y contratar a varios médicos?”, dudó Ma Chun. “También habrá que imprimir muchos folletos”.
“¡Más adelante se puede cobrar!”, dijo Lin Dong sin darle importancia. “Si hay mucho interés, se puede cobrar por asistir a las clases; como hay pocos lugares, el precio puede ser más alto según el auge del interés. Lo mismo con los folletos: pueden ser económicos, pero también se puede añadir un pequeño beneficio, beneficiando tanto a la gente como a nosotros. Si no hay mucho interés, simplemente se cierra el asunto; de todos modos, el objetivo ya se ha logrado”.
Ma Chun sonrió: Un problema que le había causado tanta cabeza dolorosa, y en cuanto el dueño regresó, ya tenía una solución. Además, esa solución no solo ayudaría a hundir aún más al restaurante Feng Lin, sino que quizás incluso permitiría ganar bastante dinero…
Lleno de admiración, Ma Chun no sabía cómo expresarla.